Chardonnay 2014


Vinice:

Zadní (Zadní hora)
Podloží / druh půdy: spraš / hlinitá
Expozice: jihozápadní a východní svah (200 až 250 m n. m.)
Vedení révy: střední
Založení vinice v roce 1987

Víno:

bílé, suché, nefiltrováno
Zrání: 20 – 36 měsíců na jemném kalu, z toho 3 měsíce macerace s celými bobulemi (cca 10%), dubové sudy 228 l a 500 l, bez přídavku SO2 až do lahvování
Alkohol: 13 % – 14 %

Popis:

Víno je barvy starého zlata s vůní exotického ovoce, s efektním oxidativněji postaveným projevem. V dobrých ročnících hutnější a strukturovanější.

Žluté zralé ovoce je možné nalézt v chuti spolu s vanilkovými tóny, trochou karamelu, sladší bylinkové aroma s jemným vlivem dřeva. V čase se může vyvinout lehce medový závěr. Komplexnost vína je podpořena decentní „slaností“, taninem a pikantní kyselinou tvořící dlouhou chuťovou perzistenci, vyvážené kompaktní vždy skvěle pitelné víno.

Vhodné k rybám, drůbeži a taktéž možné jemné tmavé maso. Vhodné i k jemným sýrům.

Potenciál vína dle ročníku 8 a více let.

« zpět na seznam vín