Chardonnay 2007
Vinice:
Zadní hora
Podloží / druh půdy: spraš / hlinitá
Expozice: jihozápadní a východní svah (200 až 250 m n. m.)
Vedení révy: střední
Stáří vinice: 22 let
Víno:
bílé, suché, nefiltrováno
Cukernatost: 24,6 °ČNM
Zrání: 14 měsíců na kvasnicích, battônage, dubové sudy
Alkohol: 13 %
Kyseliny: 5,7 g/l
Zbytkový cukr: 0,8 g/l
Popis:
Víno je barvy starého zlata s vůní exotického ovoce a vanilky.
Žluté ovoce je možné nalézt i v chuti spolu s vanilkovými tóny. Komplexnost vína je podpořena mineralitou, taninem a kyselinou tvořící dlouhou chuťovou perzistenci.
Vhodné k předkrmům, salátům, rybám a drůbeži. Taktéž možné jemné tmavé maso. Vhodné i k jemným sýrům.
Potenciál vína 7 a více let.